ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Κορυφαία διαδικασία παραγωγής Ελαιολάδου

Συνδυάζοντας το μεράκι, την τεχνογνωσία και τη σύγχρονη τεχνολογία στην ελαιοποίηση.

Για τη διασφάλιση της κορυφαίας ποιότητας του ελαιολάδου, αλλά και για την βέλτιστη και πλέον ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση των ελαιοπαραγωγών, το Ελαιοτριβείο ΟΡΦΕΑΣ επενδύει στον σύγχρονο τεχνολογικό εξοπλισμό και στην κορυφαία παγκοσμίως υπογραφή ποιότητας της εταιρείας PIERALISI.
Ο μεταφερόμενος προς επεξεργασία καρπός θα συναντήσει κατά τη διαδικασία 2 διαχωριστήρες και 12 μαλακτήρες για την έκθλιψη και μάλαξη του καρπού σε σύντομο χρονικό διάστημα και κάτω από ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας, που διασφαλίζουν τα πολύτιμα συστατικά του ελαιόλαδου, ενώ ακολούθως θα διοχετευθεί στα 2 decanter, τα οποία θα προσφέρουν την καινοτόμο φυγοκέντρηση και την άμεση εξαγωγή του καθαρού ελαιολάδου, απαλλαγμένου από τα στερεά στοιχεία της ελιάς και χωρίς περαιτέρω μεταφορές που θα μπορούσαν να φθείρουν την ποιότητα, την καθαρότητα και τη γεύση του.
Την εξαγωγή ακολουθούν δύο επιλογές, σύμφωνα με τις ανάγκες του κάθε παραγωγού. Η πρώτη επιλογή είναι η τυποποίηση και η συσκευασία του ελαιόλαδου, σύμφωνα με τις εκάστοτε ρηθείσες οδηγίες, ενώ η δεύτερη περιλαμβάνει τη χρήση κάποιας εκ των 3 εξειδικευμένων και ανοξείδωτων δεξαμενών, χωρητικότητα 15 τόνων η κάθε μία, για την ασφαλή αποθήκευση και φύλαξη του ελαιολάδου.